Nyckeln till fluffigare bakverk som i en perfekt sockerkaka eller en muffins är att använda rumstemperaterat smör. Att använda kallt eller smält smör påverkas ofta resultatet negativt. Smält smör resulterar i platta kakor medan mjukat, rumstemperaterat smör ger fluffiga magnifika bakverk. Nu slipper du vänta på att smöret ska bli rumsvarmt. Börja baka direkt med Brevilles elvisp med HeatSoft-fläkt.
Med den unika funktionen som genom varmluft värmer ett kylskåpskallt smör till rumstemperatur på någon minut är Brevilles nya elvisp med HeatSoft™ Techonology en revolutionerande hjälp i köket. Fläkten värmer försiktigt smöret medan du vispar.
Baka bums!
Parmesan-kex

Recept deg: (ca 30 st)
130g kallt tärnat smör
160g vetemjöl
100g riven parmesan
1 tsk svartpeppar
½ tsk paprikakrydda
1 tsk Dijonsenap
- Sätt ugnen på 180°C (170°C varmluft)
- Ta smöret ur kylen och mät upp 130g. Tärna och lägg i smöret i en degbunke.
- Sätt i visparna. Starta elvispen med HeatSoft-fläkten på i hastighetsläge 1. När smöret börjar mjukna öka hastigheten. Vispa i ca 2 min eller till smöret är fluffigt och slätt.
- Slå av HeatSoft-läget och häll i övriga ingredienser och blanda samman.
- Låt degen vila i kylskåpet i ca 1 timme.
- Dela degen i två delar och kavla ut den på en plåt klädd med bakplåtspapper. 1–3 cm tjocklek är lagom.
- Skär ut rutor i önskad storlek.
- Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter eller tills de är gyllene.
- Låt svalna
- Strö över flingor av havssalt.
Chocolate Chip cookies
Recept kakdeg: (20-25 kakor)
150g kallt tärnat smör
125g brunt socker
100g florsocker
2 tsk vaniljpulver
1 ägg
1 äggula
300g vetemjöl
1 tsk bakpulver
200g chokladknappar
- Sätt ugnen på 170 ° C (150 ° C varmluft).
- Lägg i det tärnade smöret och tillsammans med socker och florsocker i en skål.
- Sätt i visparna i din elvisp och slå på HeatSoft.
- Börja försiktigt blanda och öka hastigheten med tiden. Efter ca 2-3 minuter är smöret lätt och krämigt.
- Slå av HeatSoft
- Tillsätt vaniljpulvret, ägg och blanda.
- Tillsätt mjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner i smeten.
- Häll i chokladchipsen
- Rulla kulor av degen och lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Avstånd ca 3 min mellan kulorna.
- Tryck till varje kula så de blir lite platta.
- Träffa i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.
