Nøkkelen til luftigere bakverk, for eksempel en perfekt bløtkake eller muffins, er å bruke romtemperert smør. Bruk av kaldt eller smeltet smør påvirker ofte resultatet negativt. Smeltet smør fører til flate kaker, mens mykt, romtemperert smør gir luftige, flotte bakverk. Nå slipper du å vente på at smøret skal bli romtemperert. Begynn å bake umiddelbart med Brevilles elvisp med HeatSoft-vifte.
Med den unike funksjonen som bruker varmluft til å varme kjøleskapskaldt smør til romtemperatur på få minutter, er Brevilles nye elvisp med HeatSoft™-teknologi et revolusjonerende hjelpemiddel på kjøkkenet. Viften varmer forsiktig smøret mens du visper.
Begynn å bake umiddelbart!
Parmesankjeks

Deigoppskrift: (ca. 30 stk.)
130 g kaldt smør i terninger
160 g hvetemel
100 g revet parmesan
1 ts svart pepper
½ ts paprikapulver
1 ts Dijonsennep
- Sett ovnen på 180°C (170°C varmluft)
- Ta smøret ut av kjøleskapet, og mål opp 190 gram. Skjær smøret i terninger, og ha det i en bolle.
- Sett inn vispene. Start elvispen med HeatSoft-viften på hastighetsnivå 1. Når smøret begynner å bli mykt, øker du hastigheten. Visp i ca. to minutter, eller til smøret er luftig og glatt.
- Slå av HeatSoft-modus, og ha i resten av ingrediensene. Bland dem sammen.
- La deigen hvile i kjøleskapet i ca. én time.
- Del deigen i to deler, og kjevle den ut på en stekeplate med bakepapir. En tykkelse på 1–3 cm passer bra.
- Skjær ut ruter i ønsket størrelse.
- Stek i ovnen i ca. 10–12 minutter, eller til kjeksene er gylne.
- La kjeksene kjøle seg ned.
- Strø over flak av havsalt.
Chocolate Chip cookies
Oppskrift på kakedeig: (20–25 småkaker)
150 g kaldt smør i terninger
125 g brunt sukker
100 g melis
2 ts vaniljesukker
1 egg
1 eggeplomme
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
200 g sjokoladeknapper
- Sett ovnen på 170°C (150°C varmluft).
- Ha smørterningene, sukker og melis i en bolle.
- Sett inn vispene på elvispen, og slå på HeatSoft.
- Begynn å blande forsiktig, og øk hastigheten underveis. Etter ca. 2–3 minutter er smøret lett og kremet.
- Slå av HeatSoft.
- Tilsett vaniljesukker og egg, og bland.
- Tilsett mel og bakepulver. Vend det forsiktig inn i røren.
- Ha i sjokoladeknappene.
- Rull kuler av deigen, og legg dem på en stekeplate med bakepapir. Det må være ca. 3 cm mellom kulene.
- Trykk ned på kulene, slik at de blir litt flatere.
- Stek midt i ovnen i ca. 12–15 minutter.
