Suomi
Norsk bokmål
Svenska
Nøglen til luftigere bagværk – fx en perfekt sandkage eller muffin – er at bruge stuetempereret smør. At bruge koldt eller varmt smør har ofte en negativ indvirkning på resultatet. Smeltet smør resulterer i flade kager, mens blødt, stuetempereret smør giver luftigt og flot bagværk. Nu slipper du for at vente på, at smørret skal blive stuetempereret. Gå i gang med at bage med det samme med Brevilles håndmikser med HeatSoft-ventilator.
Med den unikke funktion, der med varmluft varmer køleskabskoldt smør op til stuetemperatur på et øjeblik, er Brevilles nye håndmikser med HeatSoft™ Techonology en revolutionerende hjælp i køkkenet. Ventilatoren varmer forsigtigt smørret op, mens du pisker.
Og så er du klar til at bage lige med det samme!
Parmesan-kiks
Opskrift på dej: (ca. 30 stk.)
130 g koldt smør i tern
160 g hvedemel
100 g revet parmesanost
1 tsk. sort peber
½ tsk. paprika
1 tsk. Dijonsennep
- Sæt ovnen på 180 °C (170 °C varmluft)
- Tag smørret ud af køleskabet, og afmål 190 g. Skær det i tern, og læg det i en røreskål.
- Sæt piskerisene ind i håndmikseren. Start håndmikseren med HeatSoft-ventilatoren på niveau 1. Når smørret begynder at blive blødt, så øg hastigheden. Pisk i ca. 2 min., eller indtil smørret er luftigt og glat.
- Slå HeatSoft-funktionen fra, tilsæt de øvrige ingredienser i og bland det hele sammen.
- Lad dejen hvile i køleskabet i ca. en time.
- Del dejen i to dele, og rul dem ud på en bageplade med bagepapir. En tykkelse på 3-5 cm er passende.
- Skær dem ud i firkanter i den ønskede størrelse.
- Bag dem i ovnen i ca. 10-12 min., eller indtil de er gyldne.
- Lad dem køle af.
- Drys flager af havsalt over kiksene.
Chocolate Chip cookies
Opskrift på småkagedej: (20-25 småkager)
150 g koldt smør i tern
125 g brun farin
100 g flormelis
2 tsk. vaniljepulver
1 æg
1 æggeblomme
300 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
200 g chokoladeknapper
- Sæt ovnen på 170 °C (150 °C varmluft).
- Læg det ternede smør i en skål sammen med sukker og flormelis.
- Sæt piskerisene i din håndmikser, og tænd for HeatSoft.
- Begynd med at blande forsigtigt, og øg derefter hastigheden. Efter ca. 2-3 min. er smørret let og cremet.
- Slå HeatSoft-funktionen fra.
- Tilsæt vaniljepulver og æg, og bland det hele.
- Tilsæt mel og bagepulver. Rør det forsigtigt ned i dejen.
- Hæld chokoladeknapperne i.
- Rul kugler af dejen, og læg dem ud på en bageplade med bagepapir. Læg kuglerne med ca. 3 cm afstand.
- Tryk alle kuglerne lidt, så de bliver lidt flade.
- Tilbered dem i ovnen i ca. 12-15 min.
