Ångade fläskdumplings med hemgjorda dumplingplattor och en saftig fyllning av fläskfärs, pak choi, ingefära och vitlök. Detta enkla recept passar perfekt till förrätt, middag eller som del av en asiatisk buffé. Tillagas snabbt i airfryer med ångfunktion. Serveras med en smakrik dippsås med soja, sesamolja och chili. Dumplings går utmärkt att frysa – perfekt för att förbereda i förväg!

Skriv ut
Ingredienser

Deg (dumplingark)

  • 300 g vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 200 ml kokande vatten

Fyllning

  • 500 g fläskfärs
  • 1 pak choi, finstrimlad
  • 2 cm färsk ingefära, skalad och finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 knippe salladslök (endast den gröna delen), tunt skivad
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk soja
  • ½ tsk socker

Dippsås

  • 2 msk söt chilisås
  • 2 msk soja
  • 1 tsk risvinäger
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 tsk sesamfrön
  • 1 röd chili, finhckad
Maila inköpslista
Gör så här

Deg

  • Lägg mjöl och salt i en skål. Häll i kokande vatten och blanda med en kniv tills en degboll formas.n
  • Täck löst med en fuktig kökshandduk och låt vila i ca 30 minuter.
  • Dela degen i 3 lika stora delar. Kavla ut varje del på lätt mjölat underlag till nästan papperstunt.
  • Ta ut rundlar (ca 10 cm i diameter) med ett runt mått eller glas. Pudra med lite mjöl så de inte klibbar ihop.
  • Fortsätt tills all deg är använd.

Fyllning

  • Blanda alla ingredienser i en skål tills du har en jämn blandning.
  • Lägg ca 1 tsk fyllning i mitten av varje degark.
  • Fukta kanterna med lite vatten, vik över och nyp ihop kanterna ordentligt så de sluter tätt
  • Upprepa tills alla dumplings är klara

Ångkoka dumplings

  • Lägg ett lager dumplings i airfryern (inte för tätt).
  • Fyll vattentanken. Välj ångfunktion och ställ in på 6 minuter
  • Upprepa med resterande dumplings.

Dippsås

  • Blanda alla ingredienser i en skål. Servera såsen ringlad över de varma dumplings eller som tillbehör att doppa i.

Mer recept med Fläskkött
som huvudingrediens

Caesarsallad med kyckling, vitlökskrutonger och rökt bacon

[ratemypost]

Ångade fläskdumplings

scheduleTillagningstid:
[ratemypost]

Mer recept med Kött
som huvudingrediens

Smashed burger

scheduleCa 15 min
[ratemypost]

Lasagne i airfryer

[ratemypost]

Cheeseburger Nachos

schedule60 min
[ratemypost]