Afternoon tea

Lyxigt och gott! Ta den engelska traditionen hem till dig och bjud på nybryggt te, små kakor, snittar, scones, rostat bröd, små grillade smörgåsar och andra goda tillbehör. Här får du några recept för en lyxig, men mysig afternoon tea-bjudning.

Scones

Scones – ett måste på din Afternoon tea-bjudning! Men passar också till frukost eller brunch. Enkla att göra, och så goda.
Hembakta scones med clotted cream, god marmelad lemon kurd eller färskost blir det perfekta tillbehöret till en god kopp te. Testa att växla mellan till exempel rågmjöl eller annat fullkornsmjöl för lite nyttigare scones.

Recept på scones, 6 port
  • 3 dl filmjölk
  • 75 g smör
  • 8 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk socker
  1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  2. Skär smöret i småbitar och blanda ner det också. Knåda runt lite lätt.
  3. Ner med filmjölken, allt det andra och knåda lite till, men inte för mycket! Bara precis så det blir en deg.
  4. Rulla små goda bullar och lägg på en smord form, och skjuts in i ugnen på 250 grader. Ut igen efter cirka 10 minuter.
  5. Låt dem svalna en smula och ät sedan upp dem till sista smulan är borta.
  6. Servera nygräddade scones, med clotted cream, marmelad eller lemoncurd.

Lemon curd

Lemon curd – syrlig, len och med en tydlig citronsmak. Byt ut sylten på dina scones till lemon curd. Bred den på ostskivan på den rostade mackan eller använd den som fyllning i när du bakar, till exempel till pavlova.

KOLLA IN DESSA PRODUKTER

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.