Cheeseburger Nachos

• 1 medelstor lök, finhackad
• 500 g nötfärs
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk oregano
• 2 msk tomatpuré
• 250 ml passata
• 2 msk bbq-sås
• 100 g riven cheddarost
• 1 köttbuljong blandat med 1 dl vatten

Servering

• 200 g tortillachips
• 150 g riven cheddarost
• 200 g salsa
• 8 små tomater, tärnade
• 150 g guccamole (egengjord eller köpt)
• 150 ml creme fraiche
• Hackad persilja

• 1. Hetta upp en stekpanna på spisen och tillsätt oljan och den tärnade löken. Fräs löken försiktigt tills den börjar mjukna.
• 2. Tillsätt nötfärsen och börja bryta upp den med en träslev. Låt köttet bryna innan du rör i vitlöken, spiskummin, paprikapulver och oregano.
• 3. Tillsätt tomatpuré, passata och köttköttbuljong och rör om ordentligt.
• 4. Sänk värmen och låt blandningen sjuda i 15–20 minuter, rör om då och då.
• 5. Rör i BBQ-såsen och riven cheddarost. Smaka av med lite salt och peppar och justera kryddningen om det behövs.
• 6. Ta bort från värmen och låt köttfärsröran svalna.
• 7. Lägg bakplåtspapper eller folie i airfryern.
• 8. Lägg i lite av tortillachipsen i airfryern och strö över lite riven ost.
• 9. baka på 200°C i cirka 5 minuter, eller tills osten har smält och chipsen hålls ihop.
• 10. Börja montera nachosarna genom att lägga skedar av cheeseburgerfärsen på chipsen, tillsätt mer riven cheddarost och lägg på fler chips efterhand.
• 11. Baka i airfryern i ytterligare 5-10 minuter tills osten har smält och nachosarna är genomvarma.
• 12. Upprepa med de resterande portionerna
• 13. Avsluta varje portion nachos med skedar av salsa, guacamole och créme fraîche. Tillsätt några tärnade tomater och ett strössel av hackad persilja för färg innan servering.
• 14. Frys in den eventuella överblivna köttfärsröran för användning vid ett senare tillfälle.