Underbart fluffiga och goda våfflor som bakas med jäst! Kakao i smeten gör så att de blir lite extra goda! Extra fluffiga blir de belgiska våfflorna om man har jäst istället för bakpulver i smeten. I det här receptet har vi också kakao i vilket ger en god chokladsmak, så att du bara behöver lite grädde eller glass till. Receptet är för 12 personer.

Skriv ut
Ingredienser

Våfflor med jäst

  • 100 g smör
  • 4,5 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 0,5 tsk salt
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 7 dl vetemjöl
  • 3 ägg
  • lite smör till våffeljärnet

Chokladsås

  • 3 msk smör
  • 4,5 msk kakao
  • 3 msk ljus sirap
  • 9 msk strösocker
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 krm salt
Maila inköpslista
Gör så här

Våfflor

  • Smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader.
  • Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölk och smörblandningen.
  • Blanda i salt, socker och vaniljsocker och mjöl i bunken.
  • Separera äggulor och äggvitor, vispa ner äggulorna i smeten. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
  • Täck bunken med plastfilm och låt jäsa 30 minuter.
  • Grädda våfflorna, jag brukar smörja med smör vid första våfflan, sen brukar jag inte smörja mer.
  • Servera med en färska bär, vispgrädde eller glass och ringla hemgjord chokladsås över.

Chokladsås

  • Smält smöret och vispa i kakao, sirap, socker och salt. Häll i grädde och blanda runt.
  • Låt koka i cirka 10 minuter tills den tjocknat lite. Låt svalna och servera ljummen till vaniljglassen.