Falafelvåfflor

• 1 burk kikärtor à 400 g, avrunna
• 1 gullök, finhckad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk malen koriander
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk chiliflakes
• 1 liten knippe färsk persilja, finhackad
• 1 liten knippe färsk koriander, finhackad
• 2 msk valfritt mjöl
• 1 ägg
• Olja till pensling

Förbered smeten

• Mixa kikärtorna i en matberedare till ett grovt mos (eller mosa med en gaffel för grövre konsistens).
• Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt.
• Smeten ska hålla ihop; tillsätt mer mjöl om den känns för lös.

Grädda våfflona

• Sätt på våffeljärnet och vänta tills det är helt uppvärmt
• Pensla båda våffelplattorna med lite olja.
• Skeda upp smet i mitten av våffeljärnet och bred ut försiktigt så det täcker ytan.
• Stäng locket utan att låsa det och grädda i ca 5 minuter, eller tills våfflorna är gyllenbruna och fasta.

Servera

• Servera med sallad, picklade grönsaker, yoghurt och valfri het sås. Passar även bra med tahinisås eller hummus som topping.