Rostad Kycklingsallad med Kikärter & Blomkål

• 300 g tillagad kyckling, skuren i mindre bitar
• 2 schalottenlökar, tunt skivade på längden
• 1 hel vitlöksklyfta (behåll skalet)
• 2 kvistar färsk rosmarin
• 1 burk kikärter (ca 400 g), sköljda och avrunna
• 1 röd paprika, urkärnad och delad i 4 bitar
• 1 medelstor blomkål, i små buketter
• 2 msk olivolja
• 1 skiva rustikt bröd, i bitar
• 2–3 nävar blandade salladsblad

Dressing

• Innehållet från den rostade vitlöken
• 1 msk rödvinsvinäger
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar

Servering

• Servera med rostat pitabröd och hummus.

• 1. Lägg i schalottenlök, hel vitlöksklyfta, rosmarin, paprikabitar, blomkål och kikärtor i airfryer-korgen. Ringla över 1 msk olja och rör om
• 2. Välj Air Fry, ställ in på 200°C i 20 minuter, och tryck på start. Rör om när det har gått 10 minuter
• 3. 5 minuter innan tiden är slut, tillsätt brödbitarna i korgen så de får rostas gyllene.
• 4. När tillagningen är klar, plocka bort rosmarinstjälkarna, men spara bladen. Skär paprikan i strimlor. Lägg ner i skålen tillsammans med rostad lök, rosmarinblad och eventuell vätska från korgen. Låt svalna något.
• 5. Dela den rostade vitlöksklyftan och pressa ut det mjuka innehållet i en liten skål. Tillsätt rödvinsvinäger, olivolja, salt och peppar. Vispa ihop till en dressing.
• 6. Tillsätt kycklingbitarna och salladsbladen i skålen, häll över dressingen och blanda försiktigt.
• 7. Servera på ett stort fat eller i en skål.