Dansk
Suomi
Norsk bokmål
Underbart fluffiga och goda våfflor som bakas med jäst! Kakao i smeten gör så att de blir lite extra goda!
Extra fluffiga blir de belgiska våfflorna om man har jäst istället för bakpulver i smeten. I det här receptet har vi också kakao i vilket ger en god chokladsmak, så att du bara behöver lite grädde eller glass till. Receptet är för 12 personer.
Belgiska våfflor med jäst
- 100 g smör
- 4,5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 0,5 tsk salt
- 1 dl strösocker
- 1 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 7 dl vetemjöl
- 3 ägg
- + lite smör till våffeljärnet
Gör så här
Receptet är för 12 personer.
- Smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader.
- Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölk och smörblandningen.
- Blanda i salt, socker och vaniljsocker och mjöl i bunken.
- Separera äggulor och äggvitor, vispa ner äggulorna i smeten. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten.
- Täck bunken med plastfilm och låt jäsa 30 minuter.
- Grädda våfflorna, jag brukar smörja med smör vid första våfflan, sen brukar jag inte smörja mer.
- Servera med en färska bär, vispgrädde eller glass och ringla hemgjord chokladsås över.
Chokladsås
- 3 msk smör
- 4,5 msk kakao
- 3 msk ljus sirap
- 9 msk strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 3 krm salt