Recept

Havrevåfflor med kardemumma

23
feb

Gluten- och laktosfria våfflor. Roy Fares belgiska våfflor görs på havremjöl och havremjölk.

Gluten- och laktosfria våfflor. Roy Fares belgiska våfflor görs på havremjöl och havremjölk samt smaksätts med kardemumma. Farligt goda serverade med äppelkompott och citrondoftande smetana. 

Havrevåfflor

  • 2,5 dl havremjöl
  • 2,5 dl havredryck
  • 1 st ägg 
  • 50 g olja
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kardemummakärnor, stötta
  • 1 krm salt
  • olja, till järnet

Gör så här

  1. Blanda alla torra ingredienser, tillsätt oljan och 1 dl av havremjölken, vispa slät. Tillsätt resten av havremjölken och rör runt och sedan i med ägget.
  2. Låt smeten svälla ett par timmar i kylen. Använd olja till järnet vid gräddning.

Äppelkompott

  • 2 röda äpplen
  • 1 dl honung
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0,5 citron, saften
  • 1 kanelstång (ca 6 cm)
  • 0,5 dl vatten

Äppelkompott

  1. Dela och kärna ur äpplen, skär i bitar. Lägg dom i en kastrull med övriga ingredienser och koka upp. Rör då och då. Låt puttra i 15 min.
  2. Häll över i en skål och låt svalna i rumstemperatur.

Servering

  • smetana
  • vaniljsocker
  • florsocker
  • citron, rivet skal

Servering

  1. Blanda vaniljsocker med florsocker. Blanda med smetana och riv i citronskal.
  2. Servera våfflorna med äppelkompotten och en klick citron-smetana.